Il Ristorante La Clotze si trova in località Planpincieux - Val Ferret a pochi passi da Courmayeur, nell'incantevole scenario ai piedi del Monte Bianco e delle Grandes Jorasses. Il locale ha cambiato gestione nel maggio 2015: i nuovi proprietari Donatella e Giovanni sono lieti di accogliervi nel dehor immerso in un giardino fiorito oppure all'interno del locale che vi avvolgerà con il suo calore e le sue luci soffuse con libri di poesie e candele. Il menù è strettamente unito alla tradizione e ai profumi delle montagne della Valle d'Aosta.

Il Menù che troverete al Ristorante La Clotze si ispira alla tradizione e ai profumi delle montagne della Valle d'Aosta. Non potranno mancare la polenta e la Fontina ma anche le ottime trote della Val Ferret o le tagliate di carne e le verdure grigliate. Per quanto riguarda i dolci proponiamo frutti di bosco abbinati al gelato o semplicemente con un po di limone e zucchero. Di seguito è possibile visualizzare il nostro menù stagionale. Prenota ora Per prenotare un tavolo compila il seguente form indicando i tuoi dati.

La Val Ferret è una stupenda vallata alpina a quota 1500 metri attraversata dalla Dora Baltea che confina con la Francia e la Svizzera. E' meta di turismo estivo e invernale, con le passeggiate e le gite a cavallo e con le piste di fondo durante l'inverno. La Clotze si trova all'inizio di Planpincieux in una zona ricca di alberi e con una vista mozzafiato sul Monte Bianco. I clienti possono usufruire dell' ampio parcheggio riservato.

Per prenotare è sufficiente compilare il form con i tuoi dati: un nostro incaricato ti ricontatterà per la conferma.

La raffinatezza degli ambienti, la qualità della cucina e le sue proposte gastronomiche, tra cui la cucina flambé e la perfezione del servizio, si amalgamano mirabilmente con la filosofia dello chef che, ogni giorno, consacra la propria passione culinaria alla riscoperta degli antichi sapori. La cucina si accompagna il territorio, alle stagioni e alla tradizione tutto questo è fatto in casa dal pane alle paste fino alla piccola pasticceria e ai gelati. La ricerca accurata di materie prime siano esse carni, salumi, farine o formaggi rendono la cena una magnifica esperienza. Ddegustazioni, eventi e ricorrenze completano le proposte di questo locale che merita di essere provato e giudicato.

Nel locale troverete allestito un tavolo in cantina per degustazioni, accompagnate da una accurata selezione di vini regionali nazionali e internazionali. Giovanni ve ne decanterà la storia e il pregio. Donatella, moglie di Giovanni vi accogliera' con tanta dolcezza proponendovi il menu alla carte, le tradizioni e le proposte dello chef giornaliere. Per concludere la serata avra' cura di voi proponendovi un attimo di dolcezza con la carte dei dessert: ogni assaggio sara' un emozione unica. 

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Il menù che troverete al Ristorante La Clotze si ispira alla tradizione e ai profumi delle montagne della Valle d'Aosta. Non potranno mancare la polenta e la Fontina ma anche le ottime trote della Val Ferret o le tagliate di carne e le verdure grigliate. Per quanto riguarda i dolci proponiamo frutti di bosco abbinati al gelato o semplicemente con un po di limone e zucchero.

Il menù è valorizzato da un’accurata ricerca delle materie prime che seguono territorio e stagionalità. Tutto viene rigorosamente fatto in casa, artigianalmente, dal pane alle paste, fino alla piccola pasticceria. Vasta la selezione delle eccellenze di salumi e formaggi. E’ possibile, inoltre, fare degustazioni di importanti vini in una cantina a vista creata in centro alla sala, con una nicchia per una cena intima. Giovanni, esperto di vini, sarà felice di poter consigliare il vino giusto da abbinare alle gustose ricette che Donatella cortesemente e grande professionalità vi esporrà.

La Val Ferret è una vallata alpina situata in Valle d'Aosta, a nord della conca di Courmayeur. Si colloca ai piedi del massiccio del Monte Bianco e ne costituisce, insieme alla Val Veny, il suo limite geografico orientale.

La Val Ferret è parte della Comunità Montana Valdigne Mont Blanc. È attraversata da un ramo della Dora Baltea, uno dei principali affluenti del Po.

Nella sua parte settentrionale è collegata alla Svizzera attraverso il Col Ferret (2.543 m).

Percorrendo la valle, sulla sinistra, sfilano alcune delle più alte e maestose cime delle Alpi del Monte Bianco:

• Mont Dolent - 3819 m (Gruppo del Dolent)
• Aiguille de Triolet - 3874 m (Gruppo di Triolet)
• Aiguille de Talèfre - 3730 m (Gruppo di Leschaux)
• Aiguille de Leschaux - 3759 m (Gruppo di Leschaux)
• Grandes Jorasses - 4208 m (Gruppo delle Grandes Jorasses)
• Dente del Gigante - 4013 m (Gruppo di Rochefort)

La valle, essendo collocata ai piedi del massiccio del Monte Bianco, è ricca di diversi rifugi e bivacchi:

• Bivacco Cesare Fiorio - 2780 m
• Bivacco Giusto Gervasutti al Fréboudze - 2835 m
• Bivacco Comino - 2430 m
• Bivacco Mario Jachia - 3264 m
• Bivacco Ettore Canzio - 3810 m
• Rifugio Giorgio Bertone - 1.979 m
• Rifugio Walter Bonatti - 2025 m
• Rifugio Elena - 2062 m
• Rifugio Cesare Dalmazzi al Triolet - 2590 m
• Rifugio Boccalatte - 2803 m
• Rifugio Torino - 3.375 m

Maggiori informazioni su valferret.it